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復興牡蠣

本日三陸海岸で養殖された牡蠣を食べた。東日本大震災で非常に大きな打撃を受けた牡蠣養殖業者が通販で販売しているもので復興支援ができて、大きな牡蠣が自宅に送られてくるというものである。牡蠣といえば広島と思っていましたが、この三陸の牡蠣は大きくて美味だ。そのまま焼いて貝が蓋を開けたらそこから醤油またはタレを少し加えて焼く、醤油が泡立ってきたら火から下ろし、レモンを加えると尚一層美味しく食べられる。


復興支援のお願い


牡蠣を取り出したところ


牡蠣殻 かなり大きい

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name.. :記憶

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