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ピクルス

前回のピクルスは塩を少しまぶしただけだったが辛い味付けになった。今回はその反省から塩を入れず、昆布を細めに切ってこれをキュウリや大根ともみ、昆布がしんなりしたところに赤紫蘇の梅酢を加えた。


昆布を細めに切り、キュウリともむ


赤紫蘇の梅酢を加える


大根をささがきにして昆布ともむ


赤紫蘇の梅酢を加える

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